Ekmeklerin bozulmaması ve bayatlamaması için birinci alacağınız tedbir alışılmış ki yiyeceğiniz kadar ekmek almak ve taze taze tüketmek varsayım edebileceğiniz üzere.Ama bunu bir türlü yapamıyor, her fırına ya da markete gittiğinizde elinizi bol tutuyorsanız, aldığınız bu ekmekleri pak, serin bir ortamda hava almayacak formda, özel saklama kaplarında saklayabilirsiniz.. Bayatlamış ekmekler tost yahut kıtır üzere seçeneklerle kıymetlendirilebilir. Bu nedenle, birçok kişi fazla alınan ekmekleri buzdolabında yahut buzlukta saklamayı tercih eder. Lakin uzmanlar, bu sistemin aslında büyük tehlikeler barındırdığına dikkat çekiyor. İşte buzdolabında ekmek saklamanın tehlikeleri ve alternatif saklama sistemleri hakkında ayrıntılar.
Saklanma Biçimi Çok Önemli
Ekmek eserlerinin ömürlerini uzatmak ve tazeliğini korumak maksadıyla buzdolabında yahut buzlukta saklanması, aslında epeyce yanlış bir tercihtir. Uzmanlar, bu saklama sisteminin ekmeklerin moleküllerinde kristalize olmaya yol açtığını ve bu durumun ekmeklerin daha çabuk bayatlamasına sebep olduğunu belirtiyor.
Daha Çabuk Bozulmasına Sebep Oluyor!
Buzdolabında saklanan ekmeklerde, yapılarında bulunan su moleküllerinin azalması ve sadece karbonhidratın kalması kelam hususudur. Uzmanlar, sadece karbonhidrattan oluşan bir ekmeğin daha çabuk bayatladığını ve birinci andaki lezzetini kaybettiğini söz ediyor. Bu nedenle, ekmeklerin uygun bir kapta ve hava almayacak biçimde saklanması gerekmektedir.
Ekmek eserlerinin, mutfak tezgahlarında dahi hava şartlarına bağlı olarak 3 güne kadar sıkıntısız bir halde saklanabileceğini belirten uzmanlar, gereksinim fazlası ekmek alınmamasının kıymetli olduğunu vurguluyor. Böylelikle bu çeşit sorunlarla karşılaşılmamış olacaktır.
Alternatif Ekmek Saklama Yöntemleri
Buzdolabında ekmek saklamanın tehlikelerini göz önünde bulundurarak, alternatif saklama formüllerine yönelmek yararlı olacaktır. İşte, ekmeklerin tazeliğini ve lezzetini koruyan kimi saklama teklifleri:
Ekmek Kutusu Kullanın: Ekmeklerin hava almayacak biçimde saklanması için ekmek kutuları ülküdür. Ekmek kutuları, ekmeklerin nem istikrarını koruyarak bayatlamalarını önlemeye yardımcı olur. Ahşap, seramik yahut metal üzere materyallerden yapılan ekmek kutuları, ekmeklerinizi taze tutmanızı sağlar.
Seramik Ekmek Saklama Kabı: Seramik ekmek saklama kabı, ekmeklerin nem istikrarını koruyarak bayatlamasını geciktirir. Seramik, gözenekli yapısı sayesinde hava akışını sağlar ve ekmeklerin daha uzun mühlet taze kalmasına yardımcı olur.
Bez Torba Kullanın: Ekmeklerinizi saklamak için doğal ve nefes alabilen kumaşlardan yapılmış bez torbaları kullanabilirsiniz. Bez torba, ekmeklerin hava almasını sağlayarak nem istikrarını korur ve bayatlamalarını önler.
Kağıt Torba Kullanın: Ekmeklerinizi kağıt torbalarda saklamak da öbür bir alternatiftir. Kağıt, ekmeklerin nem istikrarını koruyarak bayatlamalarını geciktirir. Fakat kağıt torba, bez torba ve ekmek kutularına nazaran daha az sağlam olduğu için, ekmeklerin saklanma müddeti biraz daha kısa olabilir.
Ekmekleri Dilimleyin ve Buzlukta Saklayın: Şayet ekmeklerinizi buzlukta saklamak istiyorsanız, en gerçek sistem ekmekleri dilimleyerek ve buzdolabı poşetlerine koyarak saklamaktır. Gereksiniminiz olduğunda dilimleri çıkararak, mikrodalgada yahut fırında ısıtarak tüketebilirsiniz. Bu formda ekmeklerin tazeliğini ve lezzetini daha uzun müddet koruyabilirsiniz.
Kısaca:
Buzdolabında ekmek saklamanın tehlikelerine dikkat çeken uzmanlar, ekmeklerin daha çabuk bayatlamasına ve lezzetini kaybetmesine sebep olan bu usulün yerine alternatif saklama formüllerini öneriyor. Ekmek kutuları, seramik ekmek saklama kapları, bez torbalar ve kağıt torbalar üzere seçeneklerle ekmeklerinizin tazeliğini ve lezzetini daha uzun mühlet koruyabilirsiniz. Buzlukta saklamak istediğiniz ekmekleri ise dilimleyerek, buzdolabı poşetlerine koyarak saklayabilir ve gereksinim halinde ısıtarak tüketebilirsiniz. Bu sayede hem ekmek israfını önlemiş olursunuz hem de sağlıklı ve lezzetli ekmekler tüketebilirsiniz